Guide d'entretien des ustensiles de cuisine en fonte
Nos ustensiles de cuisine sont durables et se transmettent de génération en génération. À chaque utilisation, un revêtement antiadhésif naturel se forme au fond, améliorant ainsi la qualité et le goût des aliments. Suivez ces étapes pour les conserver en parfait état.
Nettoyage quotidien
Rincez la casserole encore chaude à l'eau tiède. Utilisez une brosse à poils durs ou une brosse de nettoyage non métallique pour éliminer les résidus alimentaires. Ne la faites jamais tremper dans l'eau et n'utilisez jamais de savon, car cela endommagerait le revêtement protecteur. Séchez immédiatement et soigneusement avec un chiffon propre, ou chauffez-la à feu doux pendant une minute pour évaporer toute trace d'humidité.
Rénovation
Après séchage, appliquez une très fine couche d'huile végétale ou d'huile minérale alimentaire à l'intérieur et à l'extérieur de la casserole à l'aide d'essuie-tout. Chauffez la casserole sur la plaque de cuisson ou au four à 200 °C pendant environ une heure, puis laissez-la refroidir naturellement. Répétez l'opération une fois par mois, ou dès que la surface semble terne ou sèche.
Prévention de la rouille
Ne laissez jamais la casserole humide pendant une période prolongée et ne la rangez pas dans un endroit humide. Si des taches de rouille apparaissent, frottez avec un mélange de gros sel et d'huile, rincez abondamment, séchez complètement et entretenez immédiatement. Rangez dans un endroit sec et bien aéré. Lorsque vous empilez des ustensiles de cuisine, placez un torchon entre eux pour éviter d'endommager leur surface.
Précautions d'emploi
Évitez les changements brusques de température : ne plongez jamais une casserole chaude dans de l'eau froide.
Utilisez des ustensiles de cuisine en silicone ou en bois pour protéger le revêtement protecteur.
Évitez la cuisson prolongée d'aliments très acides (comme les tomates et les sauces à base de vinaigre), car cela endommagerait le revêtement protecteur.
Laissez les ustensiles refroidir naturellement avant de les ranger.
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